选底部平的苹果（能立住），用小刀将苹果顶部连蒂旋一个“三角形”，留下待用；再将果核取出，并用小勺挖出部分果肉，使其内部成杯状，但不能漏；新鲜鸡蛋一个，破壳将蛋清、蛋黄倒入苹果内，再将原来“三角形”顶部盖上，放笼屉内蒸40分钟。趁热吃，如果一次吃不完，下次加热继续服，一日一个，连服3个效果更佳。