微量元素在人体中的含量虽少，一旦缺乏却可导致多种疾病的发生。因此，人们平常应注意营养平衡，根据自身情况，多吃一些含微量元素丰富的食物。

　　心脏病与镁：据科学家研究，镁不仅是体内多种酶的辅助因子和激活剂，而且对心脏活动具有重要的调节作用。一方面，镁对心肌细胞具有一定的抑制作用，使心脏的节律减慢，兴奋性减弱，从而有利于心脏的舒张和休息。另一方面，镁可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，并扩张冠状动脉，增加心肌供血量，有利于预防高血压和心肌梗死。

　　吃精细食品容易造成身体缺镁。因为精细食品在加工过程中会损失较多的镁。经常食用海带、香蕉等可满足人体对镁的需求，同时注意少食脂肪，多吃些粗杂食物。

　　骨质疏松症与锰：锰元素是人体必需的微量元素，一般人体内含锰约12-20毫克，人体所有组织都含有锰，尤其是在骨骼、肝脏、肾脏等含量较高。锰参与人体多种酶的代谢，是其激活剂；锰能促进骨的钙化过程，促进铜和某些维生素的利用，促进蛋白质的代谢活动，增加维生素D在体内的蓄积，这些作用对防治骨质疏松均有意义。

　　人体每日摄入锰需4-5毫克。含锰较高的食品有黄豆、紫菜、黑芝麻、黑木耳、香菇、核桃仁、茶叶等。