在紧张的工作和生活中，许多中年人都会有情绪低落、容易疲劳、失眠、头痛、注意力不集中等"亚健康状态"的慢性疲劳表现。如果这种压力不能减轻，疲劳状态不能及时地加以调整，长此以往，各种疾病就会悄然袭来。对于以上慢性疲劳的症状，可以通过适当的食疗方法加以调整。

　　鲜蔬增加活力 
　　新鲜的蔬菜不仅味道鲜美，而且富含维生素、矿物质、食物纤维等营养成分，对解除人体疲劳感觉很有疗效。这里推荐一款色泽清新，味道鲜美而又富有营养的鲜蔬菜肴：鲜笋冬菇。原料有：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克，清汤500毫升，以及盐、糖、姜汁、食用油、胡椒粉、麻油等调料各适量。做法是：鲜芦笋削去老根，锅中放水烧开，放入油、盐，再放入芦笋焯1分钟左右捞出，置于冷水中浸泡片刻。将鲜冬菇去蒂洗净，清汤煮开，放入调味料和冬菇煨煮约1分钟捞出。再将芦笋放人煮冬菇的汤料中煨煮2分钟，使之人味，煮好后捞出，与冬菇一起拌匀即可食用。

　　维生素保护视力 
　　做文字工作或经常用电脑、看电视的人容易出现视力下降、眼睛干涩等不适感。防治之道，就在于多补充相关的维生素，如食用胡萝卜、海鱼、鸡肝等食物，可起到保护视力的功效。这里推荐一款香菜晦鱼羹，原料有：新鲜海鱼肉250克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋1个，鸡肝20克，清汤500毫升，红椒、胡萝卜各1个，香菜叶少许。做法是：将海鱼洗净蒸熟，切成丁。冬笋、草菇和鸡肝洗净，用沸水烫过之后分别切成小块。红椒洗净去籽切块，胡萝卜、去皮洗净切丁。清汤入锅烧开，下冬笋、草菇、胡萝卜和鸡肝，待煮沸后下红辣椒及鱼肉，打入鸡蛋，加食盐调味，撒上香菜即可。

　　巧选食物稳定 
　　钙具有安定情绪的作用，脾气暴躁者应该多补充牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等含钙食物，以使心态平和。另外，当人处于烦躁状况时，所消耗的维生素c将显著增加．所以精神紧张者每天吃3-5枚鲜枣，可补充足够的维生素c。这里推荐的菜肴是蘑菇煲，原料有：红薯、鲜蘑菇各160克，食用油10克，牛奶1汤匙，食盐少许。做法是：将红薯蒸熟去皮压成泥，加入食用抽、牛奶和食盐拌匀。蘑菇去蒂洗净，入沸水中烫熟后捞出沥干水分，与红薯泥拌匀即可食用。

　　果蔬对抗疲劳 
　　慢性疲劳是亚健康状态晨明显的症状，体内酸性物质的堆积是造成疲劳的主要原因。这时候不宜过量食用鸡、鱼、肉、蛋等食物，因为这些食物属于酸性，反而会加重疲劳感。而新鲜蔬菜、水果等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳的功效。

　　这里推荐的抗疲劳菜肴是：葡汁鲜蔬。原料有：西兰花、菜花、玉米笋、茄子各80克，清汤250毫升，以及盐、糖、牛奶、椰汁、咖喱粉、面粉等配料。做法是：西兰花、菜花均切成小朵，锅中放水烧开，加入油盐，放人西兰花、菜花、玉米笋焯熟，捞出沥干水分。茄子切片蒸熟，与其它蔬菜一起放入盘中。锅烧热放油，倒入清汤烧开后改小火，再放人咖喱粉、面粉搅匀，加入盐、糖、椰汁、牛奶煮开后离火，浇在蔬菜上面，最后放入烤箱，以170度烤至表面金黄色即成。